グルテンフリー! 「絶品ペスカトーラ」アレルギー対応！乳・卵・小麦 不使用の海鮮パスタ！
こんにちわ！
「乳・小麦・卵」の食物アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです！
いきなりですが
「ペスカトーラ」ってご存じですか？
（ペスカトーレ）
海鮮パスタの事なのですが、
なんと、
「グルテンフリー」
「乳・小麦・卵」不使用
で作れるんです。
今回は、そんな
「絶品！ペスカトーラ」
のレシピをご紹介します！！
食物アレルギーをもつお子さんを
育てておられるママさん方。
毎日、朝・晩とご飯を作るのは本当に大変。
僕も一人暮らしを始めて母のありがたさに
気づかされました。
実家で暮らしていたころは、学校から帰ってくると
既にごはんが並べられていました。
今では、自分で作るところからスタートです。
「今日は何を作ろう」
「材料何があったっけ？」
ぜひそのママさんたちの頭の中の
レシピのレパートリーのなかに
このレシピも入れてあげてください。
この記事を読んで
食物アレルギーのお子さんに
人生初のペスカトーレの味を教えて
あげてください。
そして、家族全員に「おいしい！」と
言わせましょう！！
もしこの記事を読まなければ、
小麦アレルギーのお子さんが食べれる
おいしいパスタを知ることはもうないかも
しれません。
ではクッキングスタート！！
材料
スパゲッティ」
・冷凍「海鮮ミックス」 お好み
・ミニトマト ３～４個
・パセリ お好み
・おろしニンニク ４～５㎝
・オリーブオイル 適量
・トマトペースト 小さじ３
・（白だし） 味が薄い場合
※麺
スパゲッティ」
グルテンフリーのスパゲッティ
作り方
①海鮮ミックスミックスを塩水につけて
解凍する。
（塩水につけることで臭みが消える）
解凍で来たらキッチンペーパーで水気をとる
②麺を茹でる
表示に従って茹でてください。
茹で時間１～２分短くしてもOK！
③フライパンにたっぷりのオリーブオイルを
いれて、熱する。
④おろしニンニクとパセリ（少々）を
熱したオリーブオイルに入れ、
にんにくに軽く焦げ目がつくまで炒める。
⑤トマトペーストを④にいれる
⑥海鮮ミックスを一口サイズに切り、⑤のなかに
入れて炒める。
⑦茹でたパスタと、一口サイズに切った
ミニトマトを⑥に入れて、混ぜ絡める。
⑧味見して薄ければ、白だしを少量入れる。
⑨盛り付けて、パセリをふって完成！
※部屋が海鮮のだしのにおいになるので
換気扇必須です。
比較的簡単に、おいしい
「ペスカトーラ」の作り方。
ぜひおうちで作ってみてください。
最後に忘れないように
下の材料と作り方をスクショ！
材料
作り方
「食物アレルギー」意外と嬉しい！？日々の生活で羨ましがられるなど「食物アレルギーをもつ子どもの嬉しいこと」とは！
こんにちは！
「乳・小麦・卵」の食物アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです！
アレルギーをもっていて
羨ましがられる事なんてあるの？
そう思う人がほとんどかも知れません。
今回は、
食物アレルギーをもっている本人にしか
わからない。
「うれしかったこと」
について紹介しようと思います。
食物アレルギーをもつお子さんの
子育てをされているママさん。
「子どもの気持ちを理解したい」
親目線ではわからない悩みや不安をしりたい。
それだけではなく、
嬉しかったこともしりたいですよね。
この記事を読んで、
お子さんが感じている
「意外と嬉しいこと」
を知って、お子さんの悩みや不安の
理解にもつなげていきましょう。
お子さんが不安や心配を相談できる関係性
つまりそれは嬉しいことや楽しかったことも
共有できる環境ということです。
この記事を読まなければ
子どもの感情の感じ方を理解できず、
いつまでも閉じたコミュニケーションに
なってしまうかも。
子どもの不安や苦労に対して
不安や心配を抱いてしまうママさん方。
ささいなことでも子供目線での気持ちを
つたえることで、気持ちが少しでも
楽になればいいなと思います。
何気ないけれど、
「嬉しかったこと」
・給食で羨ましがられる
小学生のころ、今ではもう１０年も前の
ことになりますが、今でも覚えている
ことがあります。
僕の小学校では、除去食の場合は、
食べれる食材をたくさん
よそってくれました。
フルーツヨーグルトなどは
フルーツをいっぱいよそって
運ばれてきました。
みんなに羨ましがられて
嬉しかったです。
また、お母さんが持ってきてくれた
「持ち込み」のメニュー
これを友達に羨ましがられるのは
本当にうれしかった。
ママが作ったご飯を、友だちが
羨ましがってくれる。
これは、子どもにとってすごく
誇らしく、嬉しいのです。
・久しぶりに会った友達が
アレルギーの事を覚えていてくれる。
友達とたまたま久しぶりに遊んだ時など、
自分のアレルギーの事を覚えていてくれて
気をつかってくれる。
自分の事をここまで深く覚えていてくれるのは
すごくうれしいですね。
なかなか親が子どもの気持ちを
すぐに察するのは大変ですよね。
少しずつではありますが、発信していきたいと
おもいます。
いきなり子どもとの関係を
深めることはできません。
まずは、日々のなにげない話を
話してみましょう！
調味料２つだけ！？「濃厚トマト味噌 野菜炒め」の作り方！「グルテンフリー、乳・小麦・卵 不使用」の簡単・激うまレシピ
こんにちわ！
「乳・小麦・卵」の食物アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです！
今回はレシピ紹介第３回目♪
調味料はケチャップと味噌だけ！？
「簡単で超美味い！トマト味噌
野菜炒め」
をご紹介したいと思います。
これガチでうまいです（笑）
全国のママさん、毎日ご飯のレシピや献立
たてるの本当に大変ですよね。
どれだけ作っても
「おなかすいたという息子」
おなかいっぱい！とゆわせて
勝った気になりませんか？
この記事を読んで早速作ってみましょう！
家族全員に「うまい！」とゆわせちゃいましょう！
そして
お子さんの「おなかいっぱい！」と幸せそうな
顔を見てこっちも幸せになりましょう！
この記事を読まないと
また、「今日のごはん何を作ろう」と悩み、
家族にきいても
「なんでもいい」といわれるかも知れません。
それではいきましょう！
材料
・豚バラ 300ｇ
・ナス 1～2本
・トマト 2個
・ケチャップ 大さじ３
・味噌 大さじ１
・ねぎ お好み
作り方
①豚バラと切ったナスを炒める
豚から油が出るので、油はひかなくても
大丈夫です。
②ケチャップと味噌を入れて、
ナスが柔らかくなるまで炒める。
③トマトを入れて５分ほど火を通しながら
混ぜ絡める
④器によそって、お好みでねぎをかけたら完成！
ちなみに今日の献立です。
・ごはん
・トマト味噌 野菜炒め
・豚のアヒージョ風ソテー
・ピーマンの肉巻き
・味噌汁
まずは、
材料と作り方を忘れないように
下をスクショ！
材料
作り方
ちゃんと理解できてるっ？？「エピペン」について徹底解説！食物アレルギーをもつお子さんの子育てに奮闘するママさん必見！
こんにちわ！
「乳・小麦・卵」の食物アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです！
突然ですが、
「エピペン」
ってご存じですか？？
もしかしたら
「持ってるよ！」って方も
おられるかもしれませんね！
今回は、
アレルギー症状が起きたときの
救急車が到着するまでの命綱！
「エピペン」
について紹介していきます！
食物アレルギーをもつ方は
保有が推奨されている「エピペン」ですが、
・使うべき症状の判断基準が分からない！
・「打ち方」しかわからない！
そんなことはありませんか？？
もしこの記事の内容を知らずに、
使うべき状況の判断や、
打った後の処置の
仕方を間違うと、
最悪の場合「命」に関わります。
この記事の内容を読んで理解して
もしも何か起こってしまったときに
適切な対応をとれるようになりましょう。
また、
アレルギーをもつ友達がいる人は、
この記事を読むことで
その友達を助けられるかも
しれません。
そもそもエピペンとは？
エピペンとは、アレルギーによる
アナフィラキシーショックが現れた時に使用し、
症状の進行を遅らせる
「アドレナリン自己注射薬」のことです。
アナフィラキシーショックが現れると
血圧低下が起こり、意識低下、
最悪の場合「死」にいたります。
それを、アドレナリンによって
血圧を高め、進行を遅らせるのです。
いつ使えばいいの？
これが皆さん悩まれる点です。
・意識低下
これは判断しやすいです。
意識がもうろうとしたりぐったりしているとき。
・呼吸器異常
アレルギーの食材を摂取したことによる喘息や咳
そんな時は、迷わずにエピペンを打ちましょう。
喘息もちの人は、「これくらいいつもの事」と
思うかもしれませんが
これはアナフィラキシーショックの症状です。
・吐く、強い腹痛
これは悩むところかもしれません。
自分で起こった場合でも内服薬で対応するかも
しれません。
ただ、用人に越したことはありません。
迷ったら、打っていいと思います。
「絶対に救急車を呼んで！」
「エピペン」を打つとその効果はすぐに表れます。
「普段よりも元気になった！！」なんてことも。
しかし、必ず救急車を呼んで
医療機関を受診してください。
エピペンはあくまで「応急処置」
効果は一時的です。
「救急車がくるまでの時間稼ぎ」
と認識してください。
効果が切れると意識がなくなったり、
けいれんする場合もあります。
エピペンの効果は
１０～２０分
打ち方と副作用
打ち方
①上部の安全ロックを引き抜く
②ふとももの前外側に「カチッ」と音がするまで
垂直に押し込む
③３～５秒待つ
これで処置は完了です。オレンジ色の
ニードルカバーが伸びていて、
針が隠れていればOKです。
副作用
「エピペン」（アドレナリン注射）
には副作用もあります。
・動機
・頭痛
・めまい 等
の副作用がある場合があります。
周囲の人に助けを求め、自分の状態を
知らせましょう。
まずは知るところから！
「マイエピ」と調べて、エピペンの事を
知りましょう！！
「マイエピ」はアプリもあって、
毎日のアレルギーの食品の摂取量等も
メモすることが出来ます。
ぜひインストールしてみてください。
超簡単!! グルテンフリー「ナポリタンスパゲッティ」 とんでもなくおいしい！乳・小麦・卵 アレルギー対応レシピ
こんにちわ！
「乳・小麦・卵」の食物アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです。
今回は、
小麦アレルギーのお子さんも安心して食べれる
「ナポリタンスパゲッティ」
の作り方をご紹介したいと思います。
数あるアレルギーの中でも、
日々の食事に大きな影響を与える
「小麦アレルギー」
ケーキやパンはもちろんの事、
ラーメンやスパゲッティ等の麺に関しても
そのほとんどが食べることができません。
もちろん、一般的な
ナポリタンスパゲッティも食べれません。
食物アレルギーをもつお子さんを育てておられる
ママさん方、子どもには麺を食べさせて
あげられないと諦めていませんか？？
米粉でできた麺や、フォーはありますが
色や味がかなり違ってしまったり、
美味しくなかったり、
なかなか満足できないと思います。
見つけたんです！
ちゃんとパスタの色をしていて
めちゃくちゃおいしくて
「小麦」を使っていない麺
今回はこれを使用して
とんでもなくおいしい小麦不使用
「ナポリタンスパゲッティ」
を作っていきます。
この麺を使ったレシピは無限大！
とくに今回ご紹介する
「ナポリタンスパゲッティ」は
本当においしくて簡単！
このレシピに出会わなければ
レシピになんて一生出会えないかもしれません。
そして、
お子さんも
これから先、ナポリタンスパゲッティの味を
ずっと知らずに生きていくことになるかも
しれません。
この記事を読んで、
ぜひお子さんに人生初の
「ナポリタンスパゲッティ」
食べさせてあげてください。
そして
美味しそうな、喜ぶお子さんの顔を見て
ママさんも幸せになりましょう！
材料
スパゲッティ」
・※コンソメ「マギーブイヨン」
・玉ねぎ 半玉
・人参 半本～１本
・ピーマン １個
・ソーセージ ４本
・おろしニンニク ２㎝
・ケチャップ 適量（大さじ３くらい）
・料理酒 適量（大さじ１）
・砂糖 お好み
・ブラックペッパー お好み
・パセリ お好み
※麺
スパゲッティ」
グルテンフリーのスパゲッティ
・※コンソメ「マギーブイヨン」
一般的なコンソメには小麦が含まれているので
「マギーブイヨン」を使用します。
作り方
①麺をゆでる。
包装の記載に従ってゆでてください。
②麺を茹でている間に
野菜、ソーセージを切って、中火で炒める。
③２分ほど野菜を炒めたら「マギーブイヨン」を
入れて火が通るまで炒める。
④麵が茹で上がったら水を切り、
野菜の入ったフライパンに投入
⑤ケチャップとおろしニンニクを入れて全体に
まぜ絡ませる。
⑥味見して薄ければケチャップを追加する。
⑦強火に変えて料理酒を入れてコクをだす。
（こってりとした味にしたい場合は
砂糖を少量加える）
⑧盛り付けてお好みでブラックペッパーと
パセリを降りかけて完成！
どうでしたでしょうか。
この麺は本当においしくて
「ナポリタンスパゲッティ」は
簡単にできるのでぜひ作ってみてください。
まずは
材料と作り方を忘れないように
下の画面をスクショ！
材料
作り方
やみつき！簡単！「激うまチキン」の作り方！
こんにちわ！
「乳・小麦・卵」アレルギーをもつ
現役大学生＠ハルキです！
今回は、
「やみつき！簡単！
激うまチキンの作り方」
をご紹介します。
もちろんグルテンフリー！
さらに「乳・小麦・卵」すべて不使用です！
「今日のごはん何作ろう？」
その悩み。めちゃくちゃわかります。
僕も今、一人暮らしをしていて
食物アレルギーもあるのでほぼ毎日自炊しています。
今日何食べよぉ。いつもすごく悩みます。
どうですか？
旦那さんやお子さん、彼氏に聞いても
「なんでもいいよ」って返事が返ってきたことも
一度や二度ではないと思います。
「その返事が一番困んねん！！」
そこで
大学の友達がこぞって食べたがる
僕の料理のレシピのひとつをご紹介します。
作り方を知って、
簡単＆短時間で
「彼氏の一番好きな料理をこの料理に！」
「お子さんをおなか一杯に！」
させてあげましょう。
もしこれを読まなければ
また、「今日のごはんどうしよう」
ってなっちゃいますよ！
「あ～あの料理の作り方見とけばよかったのに」
ってなっちゃいますよ！
まずは
材料
・A.ケチャップ 大さじ２
・A.みりん 大さじ１
・A.醤油 大さじ１
・A.おろしニンニク ２㎝
・片栗粉 適量
・鶏肉 300ｇ
（鶏胸でもささみでもok!）
・オリーブオイル 適量
・（パセリ＆コショウ）お好み
作り方
①一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶす。
②オリーブオイルをひいて中火で
軽く焼き色がつくまで火を通す。
③Aをいれて、１～３分ほど中火で混ぜ絡める。
④さいごにお好みでパセリとコショウを振って完成！
すごく簡単でしょ！
ぜひ作ってみてください！
まずは、
材料と作り方を忘れないように
下をスクショしておくことをお勧めします！
「激うまチキン！」
今更聞けない！！「食物アレルギーとは」乳・小麦・卵アレルギーの現役大学生が経験も踏まえて徹底解説！！
こんにちは！
「乳・小麦・卵」のアレルギーをもつ
現役大学生@ハルキです！
今回は、
「そもそもアレルギーってなに？？」
「なんで症状がでるの？！」
そんな疑問にお答えしていきます。
あなたも食物アレルギーがあるかも！？
もしかしたらあなたも食物アレルギーを
持っているかもしれません。
思いがけない体調不良や、肌の調子が悪いのも
食物アレルギー
が関係しているかもしれません。
アレルギーについて理解していないと、
昨日まで調子よかったのに朝起きると
肌が荒れているなんてことがあるかも。
また、食物アレルギーをもつ友達をいつのまにか
傷つけているかもしれません。
この記事を読んで食物アレルギーについて知り、
思いがけない体調不良を避けましょう。
肌の治安が良くなることもあります！
また、食物アレルギーをもっている友達。
食物アレルギーのお子さんを育てているママ友など
食物アレルギーについて理解して
日々の不安の相談相手になってあげてください。
食物アレルギーとは？
簡単にいうと、食物アレルギーとは
摂取した食べ物を、体が有害なものだと
勘違いして、その結果「免疫」の働きによって
さまざまな症状が出ることです。
その症状は様々で、
手にアレルギーのものがついた状態で目をこすって
目がかゆくなったり、
食べたことで蕁麻疹が出たり
最悪の場合は、
呼吸器内が腫れることで喘息になり、
呼吸困難になったり、
死んでしまうこともあります。
また、触ったり食べなければいいと
いうわけではありません。
アレルギー物質を調理した調理道具を
洗わずに使用すると
わずかに付着した成分によって
症状が出ることもあります。
肌の調子が悪くなるのも
症状の一つです。
自分のアレルギーは病院の血液検査で
調べることが出います。
まずは、
自身の経験を思い出して
症状からアレルギーの症状かどうかを
調べてみてください！
